Blumen- und Zierpflanzenbau
Ein Anbauzentrum der Produktionsgärtnereien befindet sich in Gönnebek. In der ab 1967 errichteten Gärtnersiedlung produzieren die Gärtner auf ca. 170.000 qm Gewächshausfläche ein breites Sortiment an Topfpflanzen. Drei leistungsstarke Abholmärkte und weitere ortsansässige Großhändler versorgen den gesamten norddeutschen Raum mit einem Komplettangebot für Gartencenter, Gärtnereien und Blumenläden.
Die Einzelhandelsgärtnereien sind im ganzen Land verteilt. Schleswig-Holsteins direktvermarktende Gärtnereien haben eine überdurchschnittlich große Eigenproduktion ( ø Produktionsfläche 2.200qm ) auf denen neben Beet- und Balkonpflanzen vor allem Weihnachtssterne, Alpenveilchen und teilweise Schnittblumen wachsen.
Der nordwestdeutsche Blumenkonsument zeichnet sich durch eine übergroße Nachfrage nach Zierpflanzen (+9 % gegenüber Bundesdurchschnitt) aus, wobei Zimmerpflanzen (+15 %) und Balkonpflanzen ( +14 %) eine besondere Bedeutung haben. Dieser Nachfrage werden die Gärtnereien durch eine große Verkaufsfläche und einem attraktivem Angebot gerecht.
Die wachsende Nachfrage nach Dauergrabpflege ist die Folge der zunehmenden Mobilität der Menschen und einer verstärkten Nachfrage von Dienstleistungen: ca. 150 Gärtnereien bieten neben der Pflanzung im Jahresrhythmus und Pflege von Grabstätten auch eine anspruchsvolle Dekoration der Trauerfeiern und dekorative Floristik für den Feier- und Alltag an.
In Schleswig-Holstein produzieren etwa 20 spezialisierte Staudengärtnereien winterharte Pflanzen für mehr Farbe in den Gärten und öffentliche Anlagen. Von einer wachsenden Nachfrage können sowohl der kleine 9 cm Standardtopf als auch der repräsentative Großcontainer profitieren.